Вечеря на швидку руку
Рецепт 5. Макарони з підливою
Інгредієнти
200 г копченої грудинки;
сіль;
півлітра вершків 33 %;
50 г фісташок;
4 зубки часнику;
яйце;
15 г чорного меленого перцю;
базилік.
Спосіб приготування
1. Нарізаємо тонкою, короткою соломкою сирокопчену грудинку. Обсмажуємо на сухій сковороді, поки прошарку жиру не стануть прозорими.
2. Вливаємо вершки і половину склянки кип’яченої води. Перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні до закипання вершків.
3. Часникові зубки чистимо і кришимо дрібненько. Додаємо часник в сковороду і приправляємо перцем.
4. Відварюємо макарони і зливаємо воду. Вершковий соус з грудинкою виливаємо в макарони, вбиваємо яйце і швидко перемішуємо, щоб яйце не встиг згорнутися. Воно має розчинитися в гарячих вершках.
5. Викладаємо спеціальними щипцями макарони на тарілку і прикрашаємо подрібненим базиліком.