Вечеря на швидку руку

Рецепт 5. Макарони з підливою

Інгредієнти

200 г копченої грудинки;

сіль;

півлітра вершків 33 %;

50 г фісташок;

4 зубки часнику;

яйце;

15 г чорного меленого перцю;

базилік.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо тонкою, короткою соломкою сирокопчену грудинку. Обсмажуємо на сухій сковороді, поки прошарку жиру не стануть прозорими.

2. Вливаємо вершки і половину склянки кип’яченої води. Перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні до закипання вершків.

3. Часникові зубки чистимо і кришимо дрібненько. Додаємо часник в сковороду і приправляємо перцем.

4. Відварюємо макарони і зливаємо воду. Вершковий соус з грудинкою виливаємо в макарони, вбиваємо яйце і швидко перемішуємо, щоб яйце не встиг згорнутися. Воно має розчинитися в гарячих вершках.

5. Викладаємо спеціальними щипцями макарони на тарілку і прикрашаємо подрібненим базиліком.