Хитрощі і секрети приготування тушкованого м’яса в мультиварці
Смачніше буде попередньо обсмажити м’ясо в мультиварці на програмі Смаження або в сковороді. Однак якщо потрібно блюдо для дієтичного харчування, для маленьких дітей або літніх людей, то можна обійтися без обсмажування. Скласти м’ясо з усіма інгредієнтами в мультиварку і включити на гасіння мінімум на годину.
Перед обсмажуванням м’ясо краще обсушити серветкою після промивання.
Сіль краще додавати перед гасінням, а не під час смаження. А ось зі спеціями справа йде по-різному – одними посипають м’ясо відразу, інші додають перед тим, як виставити режим Гасіння.
При бажанні можна замаринувати м’ясо перед смаженням – взяти трохи рослинного масла, спеції і дрібку солі, змішати і занурити туди м’ясо, перемішати, залишити на півгодини.
Після сигналу мультиварки тушковане м’ясо потрібно залишити ще хвилин на 5-15, щоб страва настоялося, і лише потім подавати. Перед цим можна додати посічену свіжу зелень – так вона віддасть всі свої аромати страви.
