Торт з печінки з морквою і цибулею – відмінна закуска! Кращі рецепти, поради та секрети приготування торта з печінки з морквою та цибулею
2. Торт з печінки з морквою і цибулею з прянощами
Інгредієнти:
• будь печінка – 520 г;
• 2 яйця;
• молоко – 225 мл;
• 215 г борошна;
• 1 луковичка;
• 1 морквина;
• майонез – 250 г;
• по 65 г меленого базиліка, орегано, кмину;
• чорний перець, сіль – по 30 м;
• свіжий кріп – 7 гілочок;
• 55 мл рафінованої олії.
Спосіб приготування:
1. З печінки зрізують всі плівки і кров’яні згустки, добре промивають, розрізають на невеликі шматочки. Якщо використовується свиняча печінка, вимочують у молоці або воді кілька годин.
2. Подрібнюють печінка ручним блендером до кашоподібного стану.
3. Очищений цибулю з морквою шаткують: морква – на тертці, цибулю – смужками і пасерують десять хвилин.
4. В подрібнену печінку додають яйця, молоко, борошно просіяне, всипають базилік, кмин, орегано, підсолюють, перчать, перемішують.
5. З приготовленої печінкової маси смажать тоненькі коржики на розпеченій і змащеній маслом сковороді по 3 хвилини з обох сторін на середньому вогні.
6. На плоске блюдо кладуть одну корж, змазують невеликою кількістю овочевий пасерування, накривають другим коржем і теж промащують пассеровкой.
7. Те ж саме проробляють і з іншими лепешечками.
8. Останній корж змащують майонезом і посипають кропом.
9. Залишають насичуватися в холодильнику на 60 хвилин.
10. Перед подаванням розрізають на невеликі порції.