Торт з печінки з морквою і цибулею – відмінна закуска! Кращі рецепти, поради та секрети приготування торта з печінки з морквою та цибулею

2. Торт з печінки з морквою і цибулею з прянощами

Інгредієнти:

• будь печінка – 520 г;

• 2 яйця;

• молоко – 225 мл;

• 215 г борошна;

• 1 луковичка;

• 1 морквина;

• майонез – 250 г;

• по 65 г меленого базиліка, орегано, кмину;

• чорний перець, сіль – по 30 м;

• свіжий кріп – 7 гілочок;

• 55 мл рафінованої олії.

Спосіб приготування:

1. З печінки зрізують всі плівки і кров’яні згустки, добре промивають, розрізають на невеликі шматочки. Якщо використовується свиняча печінка, вимочують у молоці або воді кілька годин.

2. Подрібнюють печінка ручним блендером до кашоподібного стану.

3. Очищений цибулю з морквою шаткують: морква – на тертці, цибулю – смужками і пасерують десять хвилин.

4. В подрібнену печінку додають яйця, молоко, борошно просіяне, всипають базилік, кмин, орегано, підсолюють, перчать, перемішують.

5. З приготовленої печінкової маси смажать тоненькі коржики на розпеченій і змащеній маслом сковороді по 3 хвилини з обох сторін на середньому вогні.

6. На плоске блюдо кладуть одну корж, змазують невеликою кількістю овочевий пасерування, накривають другим коржем і теж промащують пассеровкой.

7. Те ж саме проробляють і з іншими лепешечками.

8. Останній корж змащують майонезом і посипають кропом.

9. Залишають насичуватися в холодильнику на 60 хвилин.

10. Перед подаванням розрізають на невеликі порції.