Свинячі реберця з картоплею в духовці

Свинячі реберця з картоплею в духовці – корисні поради та хитрості

• Секрети приготування будь-якого страви починаються з правильного підходу до вибору інгредієнтів. При виборі м’яса, що становить основу нашого страви, звертайте увагу на його зовнішній вигляд. Реберця повинні бути світлого рожевого кольору з гладкою поверхнею і тонким прошарком білого кольору. Запах повинен виходити приємний і солодкуватий.
• Готовність реберець визначити легко: досить проткнути виделкою і помітити прозорий сік, що випливає з м’яса. Ні в якому разі не повинні бути видні домішки крові. Це говорить про недостатню готовність м’яса і небажаному його вживанні в їжу.
• Маринувати реберця бажано протягом всієї ночі в тих спеціях, які будуть використовуватися при запіканні. Не бійтеся перетримати їх в холодному місці, це піде тільки на користь процесу, м’ясо стане податливим і м’яким.
• Щоб не переборщити з солодким присмаком м’яса, додайте меду трохи менше, ніж прописано в рецепті. А якщо вже додали і відчуваєте зайву солодкість, то не переживайте – на допомогу прийде лимонний сік.
• Страви зі свинячими реберцями відкривають величезний простір для фантазії та творчості! Не бійтеся вносити свої корективи і радувати близьких людей своїми кулінарними шедеврами.

Готуйте із задоволенням!