Свинячі реберця з картоплею в духовці

Загальні принципи приготування свинячих реберець, запечених з картоплею в духовці

1. Головне – це знайти якісну, свіжу і хорошу свинину. Купуйте реберця у перевірених продавців, що займаються розведенням свиней на власних фермах, і тоді успіх приготування гарантовано! В іншому випадку жорстка свинина зіпсує все блюдо.

2. Не забудьте приділити час маринування м’яса – тоді воно буде ніжною, м’якою і соковитою. Це правило запозичили з приготування шашлику. Маринувати краще всього протягом всієї ночі. І не забудьте поливати отриманим маринадом реберця в період запікання.

3. Не шкодуйте спецій! Це додасть пікантності та вишуканості вашій страві. В силу індивідуальних переваг, вибирайте їх по своїм смаковим пристрастям.

Свинячі реберця з картоплею в духовці

Простий рецепт запікання реберець з гарніром – смачно, ситно і не потрібно витрачати багато часу!

Інгредієнти

• Свинячі реберця – 600 г;

• Картопля – 9 штук;

• Сіль, перець;

• Часник – 2 зубчики.

Як приготувати

1. Картоплю необхідно попередньо очистити від шкірки, потім натерти на деко, попередньо рівномірно змастивши його олією. Натерту круглої форми картоплю рясно посипаємо сіллю, перемішуючи руками. Розподіляємо картоплю на нашому металевому листі.

2. Реберця промиваємо, звільняючи від зайвого жиру, нарізаємо середніми шматками. Солимо, перчимо, додаємо часник і перемішуємо.

3. Свинячі реберця викладаємо зверху на картоплю так, щоб вона була повністю закрита. Реберця викладаємо зверху, так як вони жирні і по мірі свого приготування будуть танути, і жир буде добре змащувати картоплю. Масло не додаємо, все буде готуватися у власному соку.

4. Відправляємо в духовку на 180 градусів. Запікаємо 45-60 хвилин, не забуваємо перевернути свинячі реберця в середині процесу.