Свинина з сиром і помідорами

Рецепт 6. Свинина з сиром і помідорами по-римськи

Інгредієнти

• 700 г м’якоті свинини;
• соняшникова олія;
• три середніх помідора;
• кухонна сіль;
• 250 г печериць;
• 100 г сиру;
• 200 мл 20% вершків;
• 200 г вареної шинки;
• 30 г кетчупу;
• 5 г орегано;
• 5 г чебрецю.

Спосіб приготування

1. М’якоть свинини моєму і обтираем серветкою. Нарізаємо м’ясо великими шматками і обсмажуємо на розігрітій пісному маслі, щоб воно схопилося.

2. Помідори обполіскуємо, обтираем серветкою і робимо на кожному хрестоподібний надріз. Обдаємо томати окропом і знімаємо тонку шкірку.

3. Свинину викладаємо в глибоку вогнетривку форму, солимо і перчимо. Половину вареної шинки нарізаємо кубиками й викладаємо поверх м’яса. Зверху розкладаємо очищені від шкірки часточки помідорів.

4. Миємо та ріжемо половинками печериці. Викладаємо поверх томатів. Посипаємо все, що залишилася шинкою.

5. З’єднуємо вершки з кетчупом. Приправляємо суміш сіллю, чебрецем і орегано. Злегка збиваємо і заливаємо соусом вміст форми. Накриваємо листом фольги і ставимо на годину в розігріту до 220 градусів духовку. Через півгодини виймаємо, знімаємо лист фольги і рясно посипаємо тертим сиром. Подаємо як підливи з картопляним пюре або відварною спагетті.