Суп з курячим філе

Рецепт 6: Суп з курячим філе та квасолею

Для приготування квасоляного супу з курячим філе потрібно консервований продукт. Можна зварити страву і з сушеної квасолею, але це займе набагато більше часу.

Інгредієнти

• 1 банка червоної квасолі;

• 0,4 кг філе;

• 0,4 кг картоплі;

• 1 головка цибулі;

• 1 пучок петрушки;

• 2-3 помідора;

• 1 морквина;

• 40 грам масла;

• сіль і перець.

Приготування

1. Ріжемо кубиками курку, заливаємо пару літрів води і варимо близько десяти хвилин. З поверхні періодично знімаємо пінку, щоб супчик був прозорим.

2. Додаємо порізану такими ж кубиками картоплю. Варимо разом, солимо в середині процесу.

3. Хвилин через десять відправляємо квасоля. Якщо вона в томаті, то рідина можна не зливати і запускаємо в суп разом з соусом.

4. Тепер черга заправки. Для її приготування моркву з цибулею обсмажуються до золотого кольору. Потім до них додаються натерті помідори і овочі тушатся на середньому вогні близько десяти хвилин. Олія використовується будь-яке.

5. Заправку викладаємо в каструлю, проварюємо страву ще пару хвилин.

6. Кидаємо рубану петрушку, перчик і все!