Суп з білої квасолі

Рецепт 2: Суп з білої квасолі з копченостями

Рецептура шалено ароматного супу з білої квасолі, для якого потрібні будуть будь-які копченості. Це може бути грудинка, реберця, шматок окосту. Можна приготувати з копченими курячими крильцями – теж буде смачно!

Інгредієнти

• 250 г білої квасолі;

• 300 грамів копченостей;

• 300 г картоплі;

• 1 болгарський перець;

• головка цибулі;

• зелень і сіль;

• 1 зубчик часнику.

Приготування

1. Квасоля розмочуємо у воді кілька годин, потім відварюємо до м’якості, рідина виливаємо.

2. Ставимо на плиту каструлю з двома з половинами літра води. Даємо закипіти.

3. Запускаємо картопля варимо три хвилини.

4. Копченості нарізаємо кубиками, такими ж, як і картопля. Обсмажуємо хвилинку на змащеній сковорідці і додаємо до картопельки.

5. Після закипання закладаємо відварену раніше білу квасолю. Готуємо до м’якості картоплі, за п’ять хвилин до закінчення варіння страву посолити.

6. На цю ж сковороду, в якій смажили копченості, додаємо ложечку олії і обсмажуємо подрібнену цибулину, в кінці додаємо порізаний маленькими кубиками солодкий перчик.

7. Перекладаємо обсмажені овочі в каструлю і готуємо ще дві хвилинки.

8. Кидаємо рубану зелень, подрібнений зубчик часнику і готово! Лавровий лист, спеції можна закладати за смаком.