Суфле з куркою в духовці

Як приготувати суфле з курки в духовці з картоплею

Інгредієнти:

• дві невеликих картоплини;

• 400 гр. курячою, не мороженої грудки;

• шматочок білої несолодкої булочки або батона – 50 гр.;

• півсклянки знежиреного молока;

• яйця – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Біле м’ясо курки ретельно промийте в холодній воді. Потім добре просушіть і подрібніть блендером, попередньо порізавши невеликими шматочками.

2. Відокремте м’якоть від шкірки, залийте його холодним молоком. Хліб повинен добре размочиться, тому дайте постояти хвилин п’ятнадцять.

3. У курячий фарш потріть на крупній тертці картоплю. Додайте віджатий руками м’якуш і жовтки. Злегка присолив, перемішайте. Домігшись однорідності, акуратно вмішайте збиті в тугу піну білки.

4. Ніжну однорідну масу викладіть у промазані маслом формочки і поставте суфле запікатися при нагріванні духовки 180 градусів.