Спагетті з сосисками
Рецепт 1. Спагетті з сосисками «Кучеряві»
Інгредієнти
100 г спагетті;
10 мл кетчупу;
100 г сосисок молочних;
10 мл майонезу;
10 г масла вершкового.
Спосіб приготування
1. Зняти з сосисок плівку. Кожну розрізати на чотири частини. Шматок сосиски проткнути спагетті наскрізь так, щоб вони з двох сторін були приблизно однакової довжини. Таким чином зробити кожен шматок.
2. Поставити на плиту каструлю з питною водою і закип’ятити. Посолити. Опустити спагетті з сосисками однією стороною в окріп. По мірі того як спагетті розм’якнуть, поступово занурити їх повністю у воду. Варити до м’якості спагетті.
3. З допомогою шумівки дістати спагетті з сосисками і викласти на тарілку. Заправити вершковим маслом. Збоку покласти майонез і кетчуп і подавати в гарячому вигляді.
Рецепт 2. Спагетті з сосисками в томатному соусі
Інгредієнти
спагетті – 300 г;
спеції і лавровий лист;
сосиски – 300 г;
морська сіль;
дві невеликі цибулини;
масло рослинне – 50 мл;
часник – три часточки;
питна вода – 250 мл;
сир – 150 г;
томатна паста – 40 мл
Спосіб приготування
1. Цибулини чистимо і подрібнюємо дрібними шматочками.
2. З сосисок знімаємо плівку і нарізаємо їх шайбами в півсантиметра товщиною.
3. Розвести томатну пасту в склянці питної води. По консистенції повинна вийти суміш, що нагадує густий томатний сік. Солимо і перемішуємо.
4. Розігріваємо олію в сковороді. Викладаємо в нього подрібнену цибулю і обсмажуємо його, постійно помішуючи, до рум’яності.
5. До цибулі викладаємо сосиски, перемішуємо і смажимо, поки всі шайби не підрум’яняться. Вливаємо в сковороду, розведену томатну пасту і тушкуємо хвилин п’ять, накривши кришкою.
6. Видавлюємо в соус часникові часточки, перемішуємо. При цьому стежимо, щоб соус не кипів. Накриваємо кришкою і знімаємо з вогню. Сир крупно трьом.
7. Закип’ятимо питну воду в каструлі, злегка посолити і відваримо спагеті до готовності. Відкидаємо їх на друшляк і повертаємо в каструлю. Гарячі спагетті посипаємо сиром і виливаємо до них гарячий томатний соус. Добре перемішуємо, поки сир повністю не розплавиться. Подаємо зі свіжими овочами.