Смажене куряче філе, соуси і заправки

Овочі, тушковані з смаженою курячим філе в соєвому соусі

Інгредієнти:

• 600 грамів охолодженої курячої грудки (філе);

• 1 салатна цибулина;

• часник – 4 великих зубця;

• два солодких перцю;

• винний (бальзамічний) оцет 2 ст. л.;

• 75 мл соєвого (світлого) соусу;

• одна столова ложка цукру.

Спосіб приготування:

1. Зачистите філе від зайвих плівок і залишків курячого жиру. Добре промийте, відбийте і наріжте не дуже великими смужками.

2. Опустіть шматочки філе добре прожарену масло і обсмажте до рум’яного кольору. Грудка готується дуже швидко. Досить витримати її на сильному вогні по дві хвилинки з кожного боку.

3. Викладіть зарумяненные шматочки філе на окрему тарілку, а в сковороду додайте ложку масла. Опустіть у прогрівшись масло подрібнену цибулину. Додайте нарізаний тонкими пелюстками (пластинками) часник. Смажте дві хвилини, до появи сильного аромату овочів.

4. Додайте нашатковану соломкою м’якоть солодкого перцю. Тушкуйте, поки перець не розм’якшиться.

5. Долийте до овочів бальзамічний оцет, змішаний зі світлим соєвим соусом. Покладіть цукор і, постійно розмішуючи, тушкуйте ще хвилину.

6. Покладіть овочі в обсмажені шматочки курячого м’яса. Добре все перемішайте і залиште гаситися на чверть години при помірному нагріві. Накрийте Сковороду кришкою і не забувайте перемішувати її вміст під час гасіння.