Рулети з баклажанів з сиром

Рулети з баклажанами і сиром по-грецьки

Закуска по цьому рецепту має гострий смак і приємний аромат. На стіл її подають холодною. В якості одного з інгредієнтів використовують сир Фета, бажано використовувати саме його.

Інгредієнти:

• дві сотні гр сиру Фета

• один баклажан

• перець чилі

• сіль

• чебрець

• петрушка

• зубок часнику

• оливкова олія

Приготування:

Баклажан добре промити, видалити плодоніжку. Порізати баклажан вздовж на кілька пластинок, не більше 4 мм, Посолити їх і залишити на десяток хвилин в чашці. Після того, як баклажани дадуть сік, пластинки дістати, обмазати з двох сторін маслом і покласти на гриль. Готувати хвилин п’ять, періодично повертаючи.

Сир Фета покришити виделкою, додати до нього петрушку, спеції і пригнічений часник, а також пару ложечок олії. Все добре перемішати.

Пластинки баклажанів остудити, покласти на них прошарок із сирної маси, скрутити у формі рулету і скріпити зубочисткою.

На пару годин поставити в холодильник. Прикрасити перед подачею на стіл гілочкою петрушки.