Рулети з баклажанів з сиром
Рулети з баклажанами і сиром по-грецьки
Закуска по цьому рецепту має гострий смак і приємний аромат. На стіл її подають холодною. В якості одного з інгредієнтів використовують сир Фета, бажано використовувати саме його.
Інгредієнти:
• дві сотні гр сиру Фета
• один баклажан
• перець чилі
• сіль
• чебрець
• петрушка
• зубок часнику
• оливкова олія
Приготування:
Баклажан добре промити, видалити плодоніжку. Порізати баклажан вздовж на кілька пластинок, не більше 4 мм, Посолити їх і залишити на десяток хвилин в чашці. Після того, як баклажани дадуть сік, пластинки дістати, обмазати з двох сторін маслом і покласти на гриль. Готувати хвилин п’ять, періодично повертаючи.
Сир Фета покришити виделкою, додати до нього петрушку, спеції і пригнічений часник, а також пару ложечок олії. Все добре перемішати.
Пластинки баклажанів остудити, покласти на них прошарок із сирної маси, скрутити у формі рулету і скріпити зубочисткою.
На пару годин поставити в холодильник. Прикрасити перед подачею на стіл гілочкою петрушки.