Рулет із курячого філе

Рулет із курячого філе – хитрості і корисні поради

• Перед приготуванням рулетів з відбитого курячого філе, промаринуйте деякий час куряче м’ясо.

• Якщо приготувати маринад на основі сухого кислуватого вина, рулет буде більш ніжним. Так як саме кислі сухі вина розм’якшують волокна м’яса.

• Маринади з червоними терпкими винами наситять м’ясо курки неповторними ароматами.

• Не завертайте рулети з курячої грудки з начинкою занадто щільно, при кулінарній обробці вони можуть розвернутися.

• Сформовані з фаршу рулети з цією ж метою протыкайте в декількох місцях вістрям ножа або виделки.