Рулет із курячого філе
Рулет із курячого філе – хитрості і корисні поради
• Перед приготуванням рулетів з відбитого курячого філе, промаринуйте деякий час куряче м’ясо.
• Якщо приготувати маринад на основі сухого кислуватого вина, рулет буде більш ніжним. Так як саме кислі сухі вина розм’якшують волокна м’яса.
• Маринади з червоними терпкими винами наситять м’ясо курки неповторними ароматами.
• Не завертайте рулети з курячої грудки з начинкою занадто щільно, при кулінарній обробці вони можуть розвернутися.
• Сформовані з фаршу рулети з цією ж метою протыкайте в декількох місцях вістрям ножа або виделки.