Рис з морквою
Запіканка з рису з морквою і яблуками – «Вітамінка»
Інгредієнти:
• півлітра молока;
• 200 грамів круглозернового рису;
• 150 грамів солодкого вершкового масла;
• три курячих яйця;
• 100 грамів цукру;
• ванілін на кінчику ножа;
• 200 грамів солодкого соковитої моркви;
• 300 г очищених від шкірки яблук;
• 100 грамів родзинок без кісточок;
• невелика щіпка кориці.
Спосіб приготування:
1. У невелику алюмінієву каструлю засипте промитий від сміття рис і залив молоком поставте закипати. Після того як молоко закипить, зменшіть вогонь і варіть двадцять хвилин.
2. У готову молочну рисову кашу покладіть вершкове масло і додайте розтерті з цукровим піском в однорідну масу жовтки.
3. Підготуйте овочі і фрукти. Родзинки переберіть і замочіть в злегка теплій воді на півгодини. З яблук зніміть ножем шкірку, видаліть насіння і наріжте тонкими шматочками, моркву наріжте дрібною соломкою або натріть крупно.
4. Додайте підготовлені овочі і фрукти в остиглу рисову кашу і розмішайте всі інгредієнти.
5. Збийте В міцну піну білки і додати до суміші з рису, овочів і фруктів. Змастіть шматочком розм’якшеного маргарину стінки і дно форми для запікання і викладіть в неї суміш, розрівняйте поверхню ножем.
6. Готуйте при 180 градусах близько сорока хвилин.
7. Охолоджену запіканку подавайте, нарізавши на невеликі порційні шматки зі сметаною або варенням.