Рис з морквою

Запіканка з рису з морквою і яблуками – «Вітамінка»

Інгредієнти:

• півлітра молока;

• 200 грамів круглозернового рису;

• 150 грамів солодкого вершкового масла;

• три курячих яйця;

• 100 грамів цукру;

• ванілін на кінчику ножа;

• 200 грамів солодкого соковитої моркви;

• 300 г очищених від шкірки яблук;

• 100 грамів родзинок без кісточок;

• невелика щіпка кориці.

Спосіб приготування:

1. У невелику алюмінієву каструлю засипте промитий від сміття рис і залив молоком поставте закипати. Після того як молоко закипить, зменшіть вогонь і варіть двадцять хвилин.

2. У готову молочну рисову кашу покладіть вершкове масло і додайте розтерті з цукровим піском в однорідну масу жовтки.

3. Підготуйте овочі і фрукти. Родзинки переберіть і замочіть в злегка теплій воді на півгодини. З яблук зніміть ножем шкірку, видаліть насіння і наріжте тонкими шматочками, моркву наріжте дрібною соломкою або натріть крупно.

4. Додайте підготовлені овочі і фрукти в остиглу рисову кашу і розмішайте всі інгредієнти.

5. Збийте В міцну піну білки і додати до суміші з рису, овочів і фруктів. Змастіть шматочком розм’якшеного маргарину стінки і дно форми для запікання і викладіть в неї суміш, розрівняйте поверхню ножем.

6. Готуйте при 180 градусах близько сорока хвилин.

7. Охолоджену запіканку подавайте, нарізавши на невеликі порційні шматки зі сметаною або варенням.