Риба з овочами в мультиварці

Рецепт 6. Риба з овочами в мультиварці з квасолею і беконом

Інгредієнти

  • півкілограма рибного філе;
  • щіпка шафрану;
  • чотири смужки бекону;
  • сіль;
  • 400 г консервованої квасолі;
  • перець чорний;
  • п’ять невеликих помідорів;
  • пучок кінзи;
  • 600 мл рибного бульйону;
  • головка цибулі;
  • два стручки червоного солодкого перцю;
  • чотири зубки часнику;
  • 75 мл оливкової олії;
  • 15 г сушеної паприки.

Спосіб приготування

1. Шафран висипте в миску, залийте його двома ложками окропу, перемішайте і залиште на деякий час.

2. Стручки болгарського перцю помийте, обітріть і розріжте навпіл уздовж. Видаліть серцевину і хвостики. Деко застеліть пергаментом, змастіть його маслом і викладіть половинки перців. Надішліть деко в духовку і запікайте 20 хвилин, поки зверху не з’явиться темно-коричнева плівка.

3. Дістаньте перець з духовки, викладіть його на тарілку і накрийте плівкою. Залиште на десять хвилин, зніміть шкірку і наріжте великими шматками.

4. У ємність влийте оливкове масло. Виберіть на панелі програму «смаження». Наріжте бекон соломкою, викладіть в ємність і обсмажте, постійно помішуючи, хвилину.

5. Додайте до бекону дрібно нашатковану цибулю і смажте ще п’ять хвилин, періодично перемішуючи. Приправте сушеної паприкою, сіллю, замоченим шафраном разом з водою, чорним перцем.

6. У ємність викладіть квасолю, залити рибним бульйоном і увімкніть функцію «гасіння». Доведіть соус до кипіння і готуйте десять хвилин. Потім викладіть до квасолі шматочки рибного філе, запечене болгарський перець і томати, нарізані часточками. Закрийте кришку і готуйте рибу, не змінюючи режиму, чверть години. В кінці посипте дрібно нарубаної зеленню кінзи.

1 2 3 4 5 6 7 8