Рагу з капустою і картоплею в мультиварці

Рецепт 2. Рагу з цвітною капустою, картоплею та грибами в мультиварці

Інгредієнти

• 300 г капусти цвітної;
• пучок свіжого кропу і петрушки;
• 200 г печериць або будь-яких інших грибів;
• 50 мл рослинного масла;
• три картоплини;
• півтора склянки питної води;
• морквина;
• сіль;
• три помідора;
• базилік, куркума, чорний перець і орегано;
• великий стручок солодкого перцю;
• цибуля – дві головки.

Спосіб приготування

1. Гриби помити, зняти плівку і підрізати ніжки. Гриби розрізати на чотири частини. Очищену картоплю порізати великими шматочками. Цибуля очистити від лушпиння і нашаткувати його великими кубиками.

2. Помідори помити, обтерти і розрізати на шість частин. Моркву почистити і нарізати скибками товщиною в сантиметр. Солодкий перець звільнити від хвостика і вичистити насіння. Нашаткувати його великою соломкою.

3. У ємність мультиварки влити олію і включити програму «Смаження». Викласти цибулю і обсмажити до прозорості, постійно перемішуючи. Додати моркву і тримати на вогні хвилини дві. Потім висипати нарізаний солодкий перець, перемішати і додати картоплю. Обсмажувати все разом, поки картопля не вбере масло.

4. На цьому етапі додати печериці, посолити і приправити спеціями. Готувати, помішуючи, поки не випарується сік від грибів.

5. Влити кип’ячену воду, перекласти мультиварку в режим «Гасіння», закрити кришку і готувати 20 хвилин, до м’якості картоплі.

6. Вилок капусти розібрати на суцвіття і опустити на п’ять хвилин в окріп. Воду злити, а обдати капусту холодною водою.

7. Викласти в ємність мультиварки помідори і цвітну капусту. Акуратно перемішати і готувати в тому ж режимі ще хвилин п’ять. Залишити рагу з капустою і картоплею в мультиварці настоюватися, не відкриваючи кришку, на чверть години.