Рагу в горщиках в духовці
Рецепт 1. Овочеве рагу з м’ясом у горщиках в духовці
Інгредієнти:
• 500-600 грам свинини;
• три помідора;
• шість картоплин середнього розміру;
• один невеликий кабачок;
• велика цибулина;
• пару часточок часнику;
• 50 грам майонезу або сметани;
• сіль, суміш перців;
• горошини запашного перцю, листя лавра;
• рослинну олію.
Як приготувати:
1. Свинину промиваємо, зрізаємо жир, видаляємо плівку. Нарізаємо м’ясо кубиками середнього розміру.
2. Відправляємо свинину на розігріту сковороду з невеликою кількістю масла, обсмажуємо на сильному вогні, помішуючи, до легкого рум’янцю.
3. Додаємо нарізаний чверть кільцями цибулю, зменшуємо вогонь, продовжуємо смажити.
4. Приправляємо свинину з цибулею перцем і сіллю. Як тільки цибуля пом’якшиться, перекладаємо м’ясну піджарку в горщики.
5. Поверх свинини вкладаємо нарізану великими брусочками картоплю.
6. Наступним шаром рівномірно розподіляємо нарізаний кубиками кабачок.
7. Завершальним інгредієнтом стануть кружечки помідорів.
8. У кожен горщик укладаємо пластинки часнику, листя лавра, горошини перцю, солимо за смаком.
9. Закриваємо овочі з м’ясом двома-трьома ложками майонезу або сметани.
10. Готуємо рагу з м’ясо в горщиках в прогрітій до 200 градусів духовці 60-70 хвилин.