Овочі у горщиках духовці

Рецепт 6. Овочі у горщиках духовці з журавлиним соусом

Інгредієнти

Соус

50 мл оливкової олії;

100 г цукру;

120 г червоної горобини;

один червоний болгарський перець.

Основне блюдо

300 г свинини;

150 г листкового тіста;

200 г глив;

100 мл оливкової олії;

12 картоплин;

50 г сиру;

цибулина;

морквина.

Спосіб приготування

1. М’ясо вимийте і наріжте невеликими скибками.

2. Нашаткуйте цибулю кубиками. Очищену картоплю наріжте брусками. Моркву очистити і крупно натріть. Обсмажте овочі в оливковій олії до напівготовності.

3. Гливи вимийте і наріжте невеликими шматочками.

4. Злегка обсмажте м’ясо в оливковій олії, додайте нарізані гливи. Смажте до напівготовності. Викладіть свинину з грибами в горщики. Викладіть поверх м’яса овочі.

5. Горобину вимийте, зніміть з гілочок, покладіть в сито і опустіть на хвилину в окріп.

6. Очищений від насіння і плодоніжки перець наріжте кубиками.

7. Горобину і перець викладіть в сковороду, додайте цукор і оливкове масло. Тримайте на вогні до закипання, безперервно перемішуючи. Подрібніть все заглибним блендером і залийте отриманим соусом вміст горщиків. Зверху викладіть скибочки сиру.

8. З листкового тіста виріжте квадратики і накрийте ними горщики. Змастіть збитим яйцем, накрийте фольгою і поставте на 25 хвилин у духовку. За пару хвилин до готовності зніміть фольгу і покладіть зверху гілочку горобини.