Овочі у горщиках духовці
Рецепт 6. Овочі у горщиках духовці з журавлиним соусом
Інгредієнти
Соус
50 мл оливкової олії;
100 г цукру;
120 г червоної горобини;
один червоний болгарський перець.
Основне блюдо
300 г свинини;
150 г листкового тіста;
200 г глив;
100 мл оливкової олії;
12 картоплин;
50 г сиру;
цибулина;
морквина.
Спосіб приготування
1. М’ясо вимийте і наріжте невеликими скибками.
2. Нашаткуйте цибулю кубиками. Очищену картоплю наріжте брусками. Моркву очистити і крупно натріть. Обсмажте овочі в оливковій олії до напівготовності.
3. Гливи вимийте і наріжте невеликими шматочками.
4. Злегка обсмажте м’ясо в оливковій олії, додайте нарізані гливи. Смажте до напівготовності. Викладіть свинину з грибами в горщики. Викладіть поверх м’яса овочі.
5. Горобину вимийте, зніміть з гілочок, покладіть в сито і опустіть на хвилину в окріп.
6. Очищений від насіння і плодоніжки перець наріжте кубиками.
7. Горобину і перець викладіть в сковороду, додайте цукор і оливкове масло. Тримайте на вогні до закипання, безперервно перемішуючи. Подрібніть все заглибним блендером і залийте отриманим соусом вміст горщиків. Зверху викладіть скибочки сиру.
8. З листкового тіста виріжте квадратики і накрийте ними горщики. Змастіть збитим яйцем, накрийте фольгою і поставте на 25 хвилин у духовку. За пару хвилин до готовності зніміть фольгу і покладіть зверху гілочку горобини.