Овочі у горщиках духовці
Рецепт 4. Овочі у горщиках духовці з абрикосами і сухофруктами
Інгредієнти
півкілограма карбонаду;
100 мл сметани;
три морквини;
прянощі;
шість картоплин;
кмин;
три цибулини;
чотири лаврових листа;
200 г сушених або консервованих абрикосів;
50 г жиру;
200 г сухофруктів.
Спосіб приготування
1. Наріжте карбонад кубиками. Цибулю очистіть і наріжте часточками. Моркву і картоплю почистіть від шкірки і наріжте навскоси шматочками.
2. Цибулю обсмажте в рослинному маслі, додавши лавровий лист, перець горошком і кмин.
3. Викладіть продукти шарами в горщик:
– картопля з морквою;
– карбонад і смажений з приправами цибулю;
– сухофрукти і абрикоси.
4. Залийте вміст горщиків кип’яченою водою і поставте на сорок хвилин у духовку, включивши її на 180 С.
5. Через це час злийте з горщиків бульйон, перемішайте зі сметаною і додайте цибулю-порей. Отриманим соусом залийте горщики і поставте в духовці ще на чверть години.