Овочі у горщиках духовці

Рецепт 4. Овочі у горщиках духовці з абрикосами і сухофруктами

Інгредієнти

півкілограма карбонаду;

100 мл сметани;

три морквини;

прянощі;

шість картоплин;

кмин;

три цибулини;

чотири лаврових листа;

200 г сушених або консервованих абрикосів;

50 г жиру;

200 г сухофруктів.

Спосіб приготування

1. Наріжте карбонад кубиками. Цибулю очистіть і наріжте часточками. Моркву і картоплю почистіть від шкірки і наріжте навскоси шматочками.

2. Цибулю обсмажте в рослинному маслі, додавши лавровий лист, перець горошком і кмин.

3. Викладіть продукти шарами в горщик:

– картопля з морквою;

– карбонад і смажений з приправами цибулю;

– сухофрукти і абрикоси.

4. Залийте вміст горщиків кип’яченою водою і поставте на сорок хвилин у духовку, включивши її на 180 С.

5. Через це час злийте з горщиків бульйон, перемішайте зі сметаною і додайте цибулю-порей. Отриманим соусом залийте горщики і поставте в духовці ще на чверть години.