Овочі у горщиках духовці

Рецепт 2. Овочі у горщиках духовці з м’ясом

Інгредієнти

200 г будь-якого м’яса;

морська сіль;

100 г картоплі;

мелена суміш перців;

30 г цибулі;

зелень;

30 г солодкого перцю;

100 мл бульйону;

50 г моркви;

30 г вершкового масла;

50 г цвітної капусти;

50 г помідорів.

Спосіб приготування

1. Моркву, цибулю і картоплю очистіть, вимийте і покришіть невеликими шматочками.

2. Цвітну капусту розберіть на маленькі суцвіття і бланшируйте її в окропі три хвилини. Потім відкиньте на сито і залиште, щоб стекла вся рідина.

3. Перець солодкий обполосніть, витріть серветкою і зачистіть від насіння і плодоніжки.

4. Помідори обдайте окропом і зніміть тонку шкірку. М’якоть овоча наріжте скибочками.

5. М’ясо промийте під краном, вмочіть серветками і наріжте невеликими скибочками. Приправте його перцем і сіллю. Перемішайте.

6. Горщик промийте, викладіть на дно картоплю, зверху покладіть шматочок вершкового масла. Злегка посоліть. Поверх картоплі розкладіть шматочки м’яса і накрийте його шаром цибулі. На нього покладіть моркву, дрібно нарубану зелень, цвітну капусту і часточки помідорів. Кожен шар злегка посоліть.

7. Влийте в горщик бульйон. Накрийте кришкою і поставте в духовку. Включіть її на 200 С. Коли вміст закипить, злегка зменшіть температуру і тушкуйте ще протягом години.