Овочі у горщиках духовці
Рецепт 2. Овочі у горщиках духовці з м’ясом
Інгредієнти
200 г будь-якого м’яса;
морська сіль;
100 г картоплі;
мелена суміш перців;
30 г цибулі;
зелень;
30 г солодкого перцю;
100 мл бульйону;
50 г моркви;
30 г вершкового масла;
50 г цвітної капусти;
50 г помідорів.
Спосіб приготування
1. Моркву, цибулю і картоплю очистіть, вимийте і покришіть невеликими шматочками.
2. Цвітну капусту розберіть на маленькі суцвіття і бланшируйте її в окропі три хвилини. Потім відкиньте на сито і залиште, щоб стекла вся рідина.
3. Перець солодкий обполосніть, витріть серветкою і зачистіть від насіння і плодоніжки.
4. Помідори обдайте окропом і зніміть тонку шкірку. М’якоть овоча наріжте скибочками.
5. М’ясо промийте під краном, вмочіть серветками і наріжте невеликими скибочками. Приправте його перцем і сіллю. Перемішайте.
6. Горщик промийте, викладіть на дно картоплю, зверху покладіть шматочок вершкового масла. Злегка посоліть. Поверх картоплі розкладіть шматочки м’яса і накрийте його шаром цибулі. На нього покладіть моркву, дрібно нарубану зелень, цвітну капусту і часточки помідорів. Кожен шар злегка посоліть.
7. Влийте в горщик бульйон. Накрийте кришкою і поставте в духовку. Включіть її на 200 С. Коли вміст закипить, злегка зменшіть температуру і тушкуйте ще протягом години.