Овочева ікра на зиму

Овочева ікра на зиму з яблуками

Рецепт ікри з яблук, кабачка та інших овочів. Готувати її можна шматочками або в перекрученому варіанті. У будь-якому випадку виходить дуже смачно і незвично.

Інгредієнти

• 2 кабачка;

• 4-5 яблук;

• 2 морквини;

• 3 помідори;

• 2 цибулини;

• 0,5 склянки олії;

• спеції;

• 1 ч. л. оцту.

Приготування

1. Нарізаємо цибулю і натираємо моркву, викладаємо в розпечене масло, обсмажуємо хвилин п’ять.

2. Додаємо порізані кубиками кабачки, смажимо до виділення соку.

3. Яблука очищаємо, теж нарізаємо кубиками.

4. Як тільки кабачки перестануть смажитися, і з’явиться багато соку, додаємо яблука.

5. Накриваємо, тушкуємо чверть години.

6. Додаємо натерті помідори, тушкуємо ще 15 хвилин.

7. Заправляємо спеціями, оцтом, розмішуємо.

8. Даємо заготівлі добре перекипеть, щоб спеції розчинилися, розливаємо ікру в банки.