Омлет з шинкою
3. Суфле-омлет з шинкою і прянощами: звичайні продукти в незвичайному виконанні
Інгредієнти:
• 200 грам сметани;
• 100 мл вершків;
• 100 грам шинки;
• 50 грам сиру;
• шматочок (40 грам) масла вершкового;
• один цибуля-порей;
• шість яєць;
• свіжа петрушка;
• сіль, мускатний горіх, перець.
Приготування:
1. Розбиваємо в миску яйця, додаємо вершки і сметану, добре збиваємо.
2. Додаємо в масу мускатний горіх, за смаком сіль і трохи перцю, сюди жекладем невелику кількість подрібненої петрушки і дрібно тертий сир.
3. Розігріваємо на сковороді вершкове масло, викладаємо порізану кубиками шинку, трохи обсмажуємо.
4. Додаємо цибулю-порей, тонко нарізавши верхню білу частину овоча. Смажимо разом з шинкою до пом’якшення порею.
5. Перекладаємо обжарку в форму для запікання, заливаємо вже приготовленої яєчно-сирною сумішшю.
6. Випікаємо в духовці близько півгодини, виставивши температурний режим в 180 градусів.
7. Перед подачею накриваємо омлет з шинкою кришкою або звичайним поліетиленом, давши йому настоятися, після чого подаємо на стіл, прикрасивши залишилася петрушкою.