Омлет з шинкою

3. Суфле-омлет з шинкою і прянощами: звичайні продукти в незвичайному виконанні

Інгредієнти:

• 200 грам сметани;

• 100 мл вершків;

• 100 грам шинки;

• 50 грам сиру;

• шматочок (40 грам) масла вершкового;

• один цибуля-порей;

• шість яєць;

• свіжа петрушка;

• сіль, мускатний горіх, перець.

Приготування:

1. Розбиваємо в миску яйця, додаємо вершки і сметану, добре збиваємо.

2. Додаємо в масу мускатний горіх, за смаком сіль і трохи перцю, сюди жекладем невелику кількість подрібненої петрушки і дрібно тертий сир.

3. Розігріваємо на сковороді вершкове масло, викладаємо порізану кубиками шинку, трохи обсмажуємо.

4. Додаємо цибулю-порей, тонко нарізавши верхню білу частину овоча. Смажимо разом з шинкою до пом’якшення порею.

5. Перекладаємо обжарку в форму для запікання, заливаємо вже приготовленої яєчно-сирною сумішшю.

6. Випікаємо в духовці близько півгодини, виставивши температурний режим в 180 градусів.

7. Перед подачею накриваємо омлет з шинкою кришкою або звичайним поліетиленом, давши йому настоятися, після чого подаємо на стіл, прикрасивши залишилася петрушкою.