Омлет з шинкою

1. Омлет з шинкою і сиром: класичне поєднання

Інгредієнти:

• стакан молока;

• п’ять яєць;

• 2 ст. л. борошна;

• 120 грам сиру;

• два помідора;

• рослинна олія;

• цибулина;

• сіль, перець.

Приготування:

1. Дрібно рубаємо очищену цибулину, викладаємо її на сковороду, куди попередньо наливаємо трохи олії.

2. Помішуючи, злегка обсмажуємо цибулю до його пом’якшення.

3. Помідори добре миємо й нарізаємо кубиками, додаємо до обсмаженої цибулині. Обсмажуємо, помішуючи, протягом пари хвилин.

4. Кришимо до овочів невеликими брусочками шинку, смажимо все разом ще 4-5 хвилин.

5. В цей час в сухий мисці відповідного розміру збиваємо яйця. Насипаємо борошно, вливаємо молоко, солимо, перемішуємо до однорідної консистенції. Колір суміші має вийти ніжно-блідо-жовтим.

6. Заливаємо цією сумішшю піджарку з овочів і шинки.

7. Готуємо омлет, не перемішуючи, на повільному вогні, прикривши сковороду кришкою.

8. Через 5-6 хвилин томління відкриваємо кришку, посипаємо омлет з шинкою дрібно тертим сиром і перцем за смаком.

9. Вичікуємо повного розплавлення сиру, після чого знімаємо сковороду з вогню.

10. Викладаємо омлет на загальне плоске блюдо, або нарізавши порціями в невеликі тарілки. При бажанні посипаємо зеленню подрібненої сушеної або свіжої.