Омлет з шинкою
7. Фарширований омлет з шинкою
Інгредієнти:
• 50 мл молока;
• три яйця;
• шматочок вершкового масла;
• 60 грам шинки;
• ложка томатного соусу;
• спеції.
Приготування:
1. Обсмажуємо на змащеній сковорідці з двох сторін суміш, приготовану з яєць, молока і спецій у вигляді великого плоского млинчика.
2. На іншій сковороді готуємо начинку з дрібно нарізаною шинки, додавши томатний соус.
3. Викладаємо в центр омлетного млинця підготовлену шинку, загортаємо краї, надаючи страві форму пиріжка.
4. Накриваємо на пару хвилин гнітом.
5. Подаємо в гарячому вигляді, поливши розтопленим вершковим маслом.
Омлет з шинкою – деякі секрети та хитрості
• Якщо ви хочете, щоб ваш омлет не вийшов у вигляді млинця, а став пишним і повітряним, беріть тільки свіжі яйця і молоко.
• Насипавши при збиванні яєць в масу трохи крохмалю, ви досягнете пишноти.
• Використовуйте для приготування омлету домашні, сільські яйця і тоді ваше блюдо вийде барвистим і яскравим.
• Використовуючи не просто молоко, а, наприклад, суміш з молока і вершків, ви отримаєте більш ситний омлет.
• У будь-якому попередньому рецепті омлету з шинкою ви можете замінити один компонент іншим: наприклад, молоко вершками, рослинне масло солодко-вершковим і навпаки. Так само ви можете поекспериментувати і з наповнювачами: овочами, прянощами. Незмінними залишаються лише два інгредієнти – це яйця і сама шинка, яка, до речі, теж може бути різною: яловичої, курячої, змішаної, вареної або копченої.