Омлет з шинкою

7. Фарширований омлет з шинкою

Інгредієнти:

• 50 мл молока;

• три яйця;

• шматочок вершкового масла;

• 60 грам шинки;

• ложка томатного соусу;

• спеції.

Приготування:

1. Обсмажуємо на змащеній сковорідці з двох сторін суміш, приготовану з яєць, молока і спецій у вигляді великого плоского млинчика.

2. На іншій сковороді готуємо начинку з дрібно нарізаною шинки, додавши томатний соус.

3. Викладаємо в центр омлетного млинця підготовлену шинку, загортаємо краї, надаючи страві форму пиріжка.

4. Накриваємо на пару хвилин гнітом.

5. Подаємо в гарячому вигляді, поливши розтопленим вершковим маслом.

Омлет з шинкою – деякі секрети та хитрості

• Якщо ви хочете, щоб ваш омлет не вийшов у вигляді млинця, а став пишним і повітряним, беріть тільки свіжі яйця і молоко.

• Насипавши при збиванні яєць в масу трохи крохмалю, ви досягнете пишноти.

• Використовуйте для приготування омлету домашні, сільські яйця і тоді ваше блюдо вийде барвистим і яскравим.

• Використовуючи не просто молоко, а, наприклад, суміш з молока і вершків, ви отримаєте більш ситний омлет.

• У будь-якому попередньому рецепті омлету з шинкою ви можете замінити один компонент іншим: наприклад, молоко вершками, рослинне масло солодко-вершковим і навпаки. Так само ви можете поекспериментувати і з наповнювачами: овочами, прянощами. Незмінними залишаються лише два інгредієнти – це яйця і сама шинка, яка, до речі, теж може бути різною: яловичої, курячої, змішаної, вареної або копченої.