Омлет з овочами

Рецепт 1. Омлет з овочами в духовці

Інгредієнти

півсклянки молока;

кухонна сіль;

два яйця;

свіжозмелений чорний перець;

морквина;

сир – 100 г;

болгарський перець – стручок;

кабачки – 200 г;

брокколі – 200 г;

полстебля цибулі-порею.

Спосіб приготування

1. Звільняємо від плодоніжки і насіння стручок болгарського перцю. Дрібно кришимо овоч. Моркву чистимо і подрібнюємо на крупній тертці. Кабачки миємо, обтираем серветкою і ріжемо дрібненькими кубиками. Брокколі обполіскуємо, розбираємо на дрібні суцвіття. Цибулю шаткуємо півкільцями.

2. У сковороду з розігрітою олією викладаємо цибулю і обсмажуємо до м’якості, додаємо перець, моркву і кабачки. Продовжуємо обсмажувати хвилин десять, постійно перемішуючи. Тепер додаємо брокколі і тушкуємо ще хвилин сім.

3. Обсмажені овочі перекладаємо у форму для запікання.

4. Збиваємо до однорідності яйця з молоком і сіллю. Заливаємо отриманою сумішшю овочі. Ставимо форму в духовку і випікаємо при 190 С протягом чверті години. Подрібнюємо сир у велику стружку і посипаємо нею омлет за три хвилини до готовності.