Омлет з овочами
Рецепт 1. Омлет з овочами в духовці
Інгредієнти
півсклянки молока;
кухонна сіль;
два яйця;
свіжозмелений чорний перець;
морквина;
сир – 100 г;
болгарський перець – стручок;
кабачки – 200 г;
брокколі – 200 г;
полстебля цибулі-порею.
Спосіб приготування
1. Звільняємо від плодоніжки і насіння стручок болгарського перцю. Дрібно кришимо овоч. Моркву чистимо і подрібнюємо на крупній тертці. Кабачки миємо, обтираем серветкою і ріжемо дрібненькими кубиками. Брокколі обполіскуємо, розбираємо на дрібні суцвіття. Цибулю шаткуємо півкільцями.
2. У сковороду з розігрітою олією викладаємо цибулю і обсмажуємо до м’якості, додаємо перець, моркву і кабачки. Продовжуємо обсмажувати хвилин десять, постійно перемішуючи. Тепер додаємо брокколі і тушкуємо ще хвилин сім.
3. Обсмажені овочі перекладаємо у форму для запікання.
4. Збиваємо до однорідності яйця з молоком і сіллю. Заливаємо отриманою сумішшю овочі. Ставимо форму в духовку і випікаємо при 190 С протягом чверті години. Подрібнюємо сир у велику стружку і посипаємо нею омлет за три хвилини до готовності.