Оладки яловичої з печінки
Рецепт 4: Оладки з печінки яловичої з морквою
Особливістю цих оладок з печінки яловичої є красивий колір і незвичайний смак. Морква перед додаванням потрібно обсмажити на сковороді. Але якщо хочете приготувати більш низькокалорійний варіант, то можна просто згасити з невеликою кількістю води або запекти овочі в духовці.
Інгредієнти
• 400 грамів печінки;
• 250 г моркви;
• цибулина;
• 2 яйця;
• 40 грамів борошна;
• спеції;
• вершкове масло.
Приготування
1. Очищаємо моркву, трьом дрібно і обсмажуємо на сковороді з вершковим маслом. Сильно смажити не потрібно, злегка підрум’янюємо.
2. Подрібнюємо печінка з цибулиною. Можна пропустити через м’ясорубку або просто пробити блендером.
3. Змішуємо печінкову масу з морквою, додаємо борошно, яйця, солимо. Можна покласти будь-які спеції для м’яса.
4. Обсмажуємо морквяні оладки з печінкою з обох боків до золотистого кольору. Подавати можна з будь-якими гарнірами, салатами, свіжими і маринованими овочами.