М’ясо в аерогрилі
М’ясо в аерогрилі – загальні принципи приготування
Приготувати м’ясо в аерогрилі можна найрізноманітнішими способами. Шашлик, котлети, відбивні, стейки, реберця – всього і не перерахуєш.
Використовують абсолютно будь-яке м’ясо: свинину, яловичину, баранину. Однаково добре виходить як м’якоть, так і ребра, м’ясо на кістці, перекручене м’ясо.
До м’яса можна додати додаткові інгредієнти за смаком: овочі, гриби, сири, зелень.
Обрані кращі універсальні рецепти – вони стануть чудовою базовою основою, адаптуючи і видозмінюючи які, ви зможете приготувати сотні різних неймовірно смачних страв з мінімальним вмістом жирів, виключно на пару.
1. М’ясо в аерогрилі: Котлети
Котлети в аерогрилі виходять соковитими, м’якими, з легкої апетитною скоринкою. Згідно з цим рецептом ви також можете готувати котлети з будь-якого іншого виду м’яса і птиці. Крім того, котлети можна начиняти будь-якими начинками за вашим бажанням, також у фарш можна додати додаткові інгредієнти. Зміна в складі котлет не вплинуть на час приготування м’яса в аерогрилі.
Інгредієнти:
• 550 г яловичого фаршу;
• невелика цибулина;
• рослинна олія;
• за смаком сіль і перець;
• зубчик часнику.
Спосіб приготування:
Фарш для приготування котлет в аерогрилі можна придбати готовий або перекрутити самим. Якщо ви вирішили зробити основу для котлет самостійно, візьміть півкіло яловичої вирізки і перекрутіть її разом з цибулею і часником через дрібну решітку м’ясорубки. У покупної фарш потрібно додати подрібнений часник і цибулю.
1. Фарш ретельно перемішуємо, за смаком солимо і перчимо.
2. Сформировываем не надто великі котлети, розміром приблизно 70-100 г, періодично занурюючи руки в прохолодну воду, щоб маса не прилипала.
3. Виставляємо в скляну чашу аэрогриля піддон, в який буде стікати зайвий жир.
4. Змащуємо ґрати (стимер) рослинним маслом, встановлюємо її в середині.
5. Викладаємо на стимер котлетки.
6. Встановлюємо час 30 хвилин, температурний режим – 230 градусів, максимальну швидкість.
7. Після звукового сигналу, акуратно виймаємо апетитні котлети з аэрогриля, подаємо з будь-яким традиційним гарніром.