М’ясо по-капитански
Рецепт 5: М’ясо по-капитански з соєвим соусом (телятина)
З яловичини капітанське м’ясо готують рідко, так як вона може вийти жорсткою і сухою. А ось ніжну й молоду телятину можна приготувати дуже смачно, особливо якщо її заздалегідь замаринувати в соєвому соусі.
Інгредієнти
• 80 мл соєвого соусу;
• 700 грамів телятини;
• 1 ложка кетчупу;
• 800 грамів картоплі;
• 400 грамів цибулі;
• 200 мл сметани;
• 280 грамів сиру;
• спеції.
Приготування
1. Телятину нарізаємо пластинами по 5-7 міліметрів, відбиваємо.
2. З’єднуємо соєвий соус з ложкою сметани, ложкою кетчупу, додаємо сіль і перець, добре перемішуємо і натираємо з обох сторін телятину. Складаємо в миску, залишки соусу можна просто вилити зверху. Залишаємо на годину, можна довше.
3. Нарізаємо кільцями цибулю, відправляємо на змащене деко.
4. Викладаємо мариновану в соєвому соусі телятину.
5. Тепер шар картоплі, який потрібно порізати тонкою соломкою, посолити і перемішати з залишилася сметаною.
6. Завершує збірку тертий сирок.
7. Відправляємо капітанське м’ясо запікатися на 50 хвилин, перші півгодини готуємо, накривши деко або фольгою, а потім добре підсмажуємо. Можна в кінці додати температуру.