М’ясо по-капитански

Рецепт 3: М’ясо по-капитански з грибами

Рецептура дуже ароматного і смачного м’яса капитански, яке не додається картопля. Але зате страва готується з грибочками. Беремо звичайні шампіньйони, свіжі.

Інгредієнти

• 0,7 кг свинини;

• 0,22 кг сиру;

• 0,2 кг сметани;

• 0,5 кг печериць;

• 0,5 кг цибулі;

• спеції;

• масло рослинне.

Приготування

1. Промиваємо свинину, видаляємо з поверхні шматочків плівки, жирок залишаємо. Нарізаємо пластинками по одному сантиметру, відбиваємо з двох сторін.

2. Натираємо шматочки перцем і сіллю, складаємо в миску і даємо трохи полежати.

3. Гриби ріжемо пластинками і смажимо на сковорідці з олією хвилин десять, більше не потрібно. Потім додаємо сметану і спеції, розмішуємо.

4. Очищаємо цибулинки, нарізаємо півкільцями.

5. Змащуємо деко і викладаємо на нього 2/3 лука.

6. По цибулі розкладаємо шматочки м’яса.

7. Тепер посипаємо рештою півкільцями лука, а зверху розкладаємо обсмажені гриби зі сметаною.

8. Останній штрих – натертий сир. Стружка повинна бути великою, щоб скоринка не згоріла раніше часу.

9. Ставимо страву в духовку, в якій запікаємо при 190 градусах до повної готовності.