М’ясо по-грузинськи
Рецепт 3. М’ясо по-грузинськи з горіхами
У Грузії взагалі дуже люблять всілякі горіхи, але саме волоські горіхи найчастіше використовують для приготування різних страв. Горіхи попередньо обсмажують на сухій сковороді до характерного запаху та приємного золотистого кольору.
Інгредієнти:
• кілограм яловичини;
• півпачки масла вершкового;
• сіль, хмелі-сунелі, зелень;
• 150 грам подрібнених обсмажених волоських горіхів.
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо м’ясо будь-якими шматками, тільки не дуже великими.
2. Викладаємо в сотейник, де попередньо розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо на сильному вогні протягом 5 хвилин.
3. Вливаємо воду, закриваємо кришкою, тушкуємо до повної готовності яловичини.
4. Додаємо сіль, горіхи і хмелі-сунелі.
5. Тушкуємо ще 5 хвилин, знімаємо сковороду з вогню.
6. Перед подачею рясно посипаємо подрібненою зеленню.