М’ясо по-грузинськи
Рецепт 1. М’ясо по-грузинськи з медом і сметаною
Якщо ви думаєте, що м’ясо не поєднується з медом – помиляєтеся. Цей продукт надає свинині особливу пікантність і приємний присмак. Але не переборщіть, суворо кладіть вказану кількість, інакше ви ризикуєте отримати солодке м’ясо.
Інгредієнти:
• кілограм свинини (м’якоть);
• 30 грам меду;
• сік половинки лимона;
• 100 грам сметани;
• сіль, перець;
• листя кінзи, кропу, базиліка, петрушки.
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо невеликими шматочками свинину, але не занадто дрібними.
2. Зелень обполіскуємо, струшуємо, позбавляючись від зайвої вологи, і подрібнюємо.
3. Викладаємо у велику миску м’ясо, всю зелень, сіль, спеції за смаком, мелений перець. Додаємо розріджений мед, вичавлюємо половину лимона.
4. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти, злегка утрамбовуємо, придавлюємо гнітом і прибираємо на пару годин в холодильник.
5. Через відведений для маринування час додаємо до м’яса сметану, ще раз гарненько перемішуємо.
6. Викладаємо м’ясо разом вийшли з соком на деко, розподіляємо його по всій поверхні рівномірним шаром.
7. Виставляємо свинину на годину в прогріту до 180 градусів духовку.
8. Перед подачею перемішуємо.