М’ясо по-грузинськи

Рецепт 1. М’ясо по-грузинськи з медом і сметаною

Якщо ви думаєте, що м’ясо не поєднується з медом – помиляєтеся. Цей продукт надає свинині особливу пікантність і приємний присмак. Але не переборщіть, суворо кладіть вказану кількість, інакше ви ризикуєте отримати солодке м’ясо.

Інгредієнти:

• кілограм свинини (м’якоть);

• 30 грам меду;

• сік половинки лимона;

• 100 грам сметани;

• сіль, перець;

• листя кінзи, кропу, базиліка, петрушки.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо невеликими шматочками свинину, але не занадто дрібними.

2. Зелень обполіскуємо, струшуємо, позбавляючись від зайвої вологи, і подрібнюємо.

3. Викладаємо у велику миску м’ясо, всю зелень, сіль, спеції за смаком, мелений перець. Додаємо розріджений мед, вичавлюємо половину лимона.

4. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти, злегка утрамбовуємо, придавлюємо гнітом і прибираємо на пару годин в холодильник.

5. Через відведений для маринування час додаємо до м’яса сметану, ще раз гарненько перемішуємо.

6. Викладаємо м’ясо разом вийшли з соком на деко, розподіляємо його по всій поверхні рівномірним шаром.

7. Виставляємо свинину на годину в прогріту до 180 градусів духовку.

8. Перед подачею перемішуємо.