М’ясо по-французьки в мультиварці
М’ясо по-французьки в мультиварці під соусом бешамель
Справжній французький рецепт популярного страви передбачає використання в якості заливки соус бешамель. Його легко приготувати за допомогою мультиварки. Страва вийде просто чудовим, особливо якщо витримати рецепт до кінця і використовувати свіжу телятину.
Інгредієнти:
• півкіло ніжної телятини;
• три цибулини середнього розміру;
• шість картоплин;
• триста грамів сиру;
• п’ятдесят грамів вершкового масла;
• дві столові ложки білого борошна;
• дві склянки молока;
• сіль і перець на свій смак (допустимі спеції для м’яса);
• ложка рослинної олії;
• ½ Чайної ложки тертого мускатного горіха.
Спосіб приготування:
М’ясо підготувати звичайним чином, відбити, замаринувати в солі, перець, спеції і відставити.
Для приготування соусу бешамель включити прилад на режим смаження або випічки.
Кинути в чашу масло, розтопити його.
Всипати борошно і, помішуючи, обсмажити її протягом 1-2 хвилин.
Потроху вливати молоко, інтенсивно розмішуючи борошняну піджарку і розбиваючи грудочки.
Коли молоко стане гарячим, соус почне густіти. Мультиварку потрібно вимкнути, але продовжувати помішувати бешамель ще 1-2 хвилини.
Додати в соус мускатний горіх і сіль, перемішати.
Готовий соус перелити в окрему ємність, а чашу вимити.
Підготувати овочі.
Змастити маслом дно.
Викласти шматочки відбитій телятини.
Поверх м’яса розкласти кільця цибулі, картоплі.
Посолити картопляний шар.
Залити все соусом бешамель.
Готувати на режимі випічки протягом години.