Морквяне суфле

Простий рецепт морквяного суфле для духовки

Інгредієнти:

• свіжа морква – 100 гр.;

• чайна ложечка манки;

• одне яйце;

• чверть ложки ванільного порошку;

• 30 гр. солодковершкового масла;

• нежирне пастеризоване молоко – 100 мл;

• ложечка цукру.

Спосіб приготування:

1. Очищену моркву наріжте шматочками подрібніше і перекладіть в невелику каструльку.

2. Додайте половину приготованого молока, покладіть масло і поставте варити на середній вогонь. Як тільки закипить, зменшіть рівень нагрівання до мінімуму і продовжуйте готувати приблизно чверть години. Обов’язково закрийте каструлю кришкою.

3. Коли морква стане м’якою, злегка остудіть і перетріть вміст каструлі через сито, остудіть. Можна перебити блендером або ретельно розтерти товкачиком.

4. В окремому посуді збийте яйце до отримання піни. У морквяне пюре всипте манку, додайте цукровий пісок і ваніль. Все перемішайте і відставте в сторону на 20 хвилин.

5. Потім влийте молоко, що залишилося, додайте збиті яйця і знову перемішайте.

6. Перекладіть морквяну масу в невеликі формочки, виготовлені з силікону. Якщо будете використовувати металеві, обов’язково нанесіть на їх стінки вершкове масло і злегка присипте манкою.

7. Перемістіть формочки з морквяним суфле на деко і поставте на чверть години в духовку. Температура 180 градусів.

8. Подавайте з йогуртом, збитими вершками або сметаною.