Морквяне суфле
Простий рецепт морквяного суфле для духовки
Інгредієнти:
• свіжа морква – 100 гр.;
• чайна ложечка манки;
• одне яйце;
• чверть ложки ванільного порошку;
• 30 гр. солодковершкового масла;
• нежирне пастеризоване молоко – 100 мл;
• ложечка цукру.
Спосіб приготування:
1. Очищену моркву наріжте шматочками подрібніше і перекладіть в невелику каструльку.
2. Додайте половину приготованого молока, покладіть масло і поставте варити на середній вогонь. Як тільки закипить, зменшіть рівень нагрівання до мінімуму і продовжуйте готувати приблизно чверть години. Обов’язково закрийте каструлю кришкою.
3. Коли морква стане м’якою, злегка остудіть і перетріть вміст каструлі через сито, остудіть. Можна перебити блендером або ретельно розтерти товкачиком.
4. В окремому посуді збийте яйце до отримання піни. У морквяне пюре всипте манку, додайте цукровий пісок і ваніль. Все перемішайте і відставте в сторону на 20 хвилин.
5. Потім влийте молоко, що залишилося, додайте збиті яйця і знову перемішайте.
6. Перекладіть морквяну масу в невеликі формочки, виготовлені з силікону. Якщо будете використовувати металеві, обов’язково нанесіть на їх стінки вершкове масло і злегка присипте манкою.
7. Перемістіть формочки з морквяним суфле на деко і поставте на чверть години в духовку. Температура 180 градусів.
8. Подавайте з йогуртом, збитими вершками або сметаною.