Маринад для шашлику з ківі

5. Маринад для свинини з ківі і лимоном

Інгредієнти:

• кілограм свинини;

• ківі;

• лимон;

• кілька гілочок чебрецю;

• суміш перців, сіль.

Приготування:

1. М’ясо помийте і наріжте не дуже великими шматками.

2. Додайте до м’яса сіль і перець, перемішайте.

3. Розріжте промитий лимон на дві частини, з однієї видавіть в невелику ємність сік, іншу поріжте кільцями. Покладіть і сік, і колечка до м’яса.

4. Додайте у шашлик подрібнене через тертку ківі і чебрець, перемішайте.

5. Готуйте шашлик через 1,5 години маринування будь-яким зручним чином.

6. Маринад для шашлику з ківі і кефіром

Інгредієнти:

• кілограм яловичої вирізки;

• два цибулі;

• 300 мл кефіру;

• два ківі;

• зелень, сіль, спеції.

Приготування:

1. Купуючи яловичину, вибирайте мяско з жирком, щоб шашлик вийшов соковитим.

2. Промите м’ясо обсушити паперовим полотенчиком і поріжте на шматочки приблизно однакового розміру.

3. Перекладіть яловичину в підходящу для маринування миску, посоліть і поперчіть, додайте спецій. Дайте постояти хвилин 10 і просочитися.

4. Додати півкільця цибулі, влийте кефір, гарненько перемішайте руками.

5. Приберіть м’ясо в кефірі на 5-6 годин в холодильник.

6. Після того як яловичина відлежиться в кефірі, перекладіть її в іншу миску, не переливаючи кефір.

7. Додайте до м’яса подрібнене, дрібно нарізане ківі без шкірки.

8. Маринуйте шашлик в ківі 2 години.

9. Готуйте, нанизуючи на шампури, над розжареним вугіллям.

10. Подавайте з зеленню, овочами, соусом і улюбленими гарнірами.