Маринад для шашлику з ківі

3. Маринад для свинини з ківі і яйцем

Інгредієнти:

• два кілограми м’якоті свинини;

• склянка мінеральної газованої води;

• стигле ківі;

• одне яйце;

• дві цибулини;

• сіль, спеції – за смаком.

Приготування:

1. Промиту і обсушену свинину наріжте порційними шматками, викладіть м’ясо в глибоку ємність.

2. У невеликій тарілці збийте яйце з сіллю і спеціями за смаком, влийте суміш до свинини.

3. Очищене ківі перетріть в пюре, перекладіть в загальну ємність.

4. Додайте подрібнену цибулю, влийте мінералку і гарненько все перемішайте.

5. Маринуйте, поклавши м’ясо в холодильник, протягом 2 годин.

4. Маринад для шашлику з курки з ківі

Інгредієнти:

• кілограм філе курки (можна використовувати індичку);

• п’ять цибулин;

• великий солодкий перець;

• два ківі;

• зелень;

• сіль, мелений коріандр, чорний перець.

Приготування:

1. Очистіть цибулю, з ківі зніміть шкірку, перець промийте і очистіть від насіння і плодоніжки.

2. Викладіть ківі і дві цибулини в чашу блендера, подрібніть до пюреобразного стану.

3. Що залишився лук і перець наріжте великими кільцями.

4. Курку обполосніть, при необхідності зніміть плівку і прожилки, поріжте великими шматочками. Замість грудки ви можете також брати будь-яку іншу частину курки: гомілки, стегна.

5. Все м’ясо посоліть, поперчіть, посипте коріандром. Перемішайте.

6. Викладіть до м’яса колечка овочів і кашку з ківі і цибулі.

7. Ретельно перемішайте шашлик, приберіть на 30-40 хвилин у холодне місце, після чого відразу приступайте до смаження.

8. Подаючи, рясно посипте шашлик, приготований в маринаді з ківі, зеленню.