Маринад для шашлику з ківі
3. Маринад для свинини з ківі і яйцем
Інгредієнти:
• два кілограми м’якоті свинини;
• склянка мінеральної газованої води;
• стигле ківі;
• одне яйце;
• дві цибулини;
• сіль, спеції – за смаком.
Приготування:
1. Промиту і обсушену свинину наріжте порційними шматками, викладіть м’ясо в глибоку ємність.
2. У невеликій тарілці збийте яйце з сіллю і спеціями за смаком, влийте суміш до свинини.
3. Очищене ківі перетріть в пюре, перекладіть в загальну ємність.
4. Додайте подрібнену цибулю, влийте мінералку і гарненько все перемішайте.
5. Маринуйте, поклавши м’ясо в холодильник, протягом 2 годин.
4. Маринад для шашлику з курки з ківі
Інгредієнти:
• кілограм філе курки (можна використовувати індичку);
• п’ять цибулин;
• великий солодкий перець;
• два ківі;
• зелень;
• сіль, мелений коріандр, чорний перець.
Приготування:
1. Очистіть цибулю, з ківі зніміть шкірку, перець промийте і очистіть від насіння і плодоніжки.
2. Викладіть ківі і дві цибулини в чашу блендера, подрібніть до пюреобразного стану.
3. Що залишився лук і перець наріжте великими кільцями.
4. Курку обполосніть, при необхідності зніміть плівку і прожилки, поріжте великими шматочками. Замість грудки ви можете також брати будь-яку іншу частину курки: гомілки, стегна.
5. Все м’ясо посоліть, поперчіть, посипте коріандром. Перемішайте.
6. Викладіть до м’яса колечка овочів і кашку з ківі і цибулі.
7. Ретельно перемішайте шашлик, приберіть на 30-40 хвилин у холодне місце, після чого відразу приступайте до смаження.
8. Подаючи, рясно посипте шашлик, приготований в маринаді з ківі, зеленню.