Макарони з шинкою і сиром

Відварені макарони з шинкою – «Італійські спагетті з баклажанами»

Інгредієнти:

• 150 гр. довгої вермішелі або спагетті;

• два середніх баклажана;

• один невеликий помідор;

• 150 гр. шинки, вареної;

• невелика цибулина;

• свіжа зелень;

• соняшникова олія.

Спосіб приготування:

1. Наріжте баклажани і шинку на тонку соломку, а помідор і цибулю дрібними кубиками.

2. Спагетті опустіть в киплячу і обов’язково трохи підсолену воду і відваріть при незначному кипінні рідини до готовності. Промийте теплою водою в друшляку, і залиште в ньому.

3. Щоб макаронні вироби не злиплися, додайте в них невеликий шматочок вершкового, або ложку олії, перемішайте.

4. Спасеруйте цибулю в соняшниковій олії до прозорості. Потім додайте м’ясо з баклажанами і обсмажте всі разом три хвилини.

5. Додайте шматочки помідора і продовжуйте тушкувати під кришкою ще п’ять хвилин, посоліть.

6. Перекладіть на сковороду відварені спагетті, добре перемішайте і залиште під кришкою на 10 хвилин. Вимкніть Плиту.

7. При подачі посипте блюдо подрібненою свіжою зеленню.