Макарони з шинкою і сиром
Макарони з шинкою і сиром в духовці – «Легка томатна запіканка»
Інгредієнти:
• 400 гр. фігурних макаронів;
• три яйця;
• 300 гр. соковитої шинки;
• сир твердий «Голландський» – 100 гр.;
• маложирні рідкі вершки – 200 мл;
• несолоний томат – 4 ст. л.;
• невелика цибулина;
• часник.
Спосіб приготування:
1. Зваріть макаронні вироби, але не доводите до готовності, вони повинні бути м’якими зовні, але залишитися злегка твердуватими всередині. Перед тим як опускати вироби у воду, злегка підсолити її. Відварені макарони перемістіть в друшляк і обмийте холодною водою. Після того як вся вода зійде, додайте до макаронів шинку і добре перемішайте, щоб скибочки м’яса рівномірно розійшлися по макаронної масі.
2. У сковороді на рафінованій олії обсмажте подрібнену цибулю до прозорості. Потім додайте подрібнений часник і продовжуйте смажити, поки обсмажування не придбає рівний золотавий відтінок.
3. Введіть томатну пасту, додайте сіль. Потушкуйте дві хвилини і зніміть з вогню.
4. Злегка всколотите виделкою яйця і введіть в них вершки. Добре збийте вершкову суміш віночком і відправте в неї злегка остигнула томатну обжарку, розмішайте.
5. У невелику вогнетривку форму викладіть змішані з шинкою макарони і залийте і відразу залийте їх приготованим томатним соусом.
6. Поставте запіканку в прогріту до 180 градусів духовку. Через 20 хвилин дістаньте і щедро посипте її верх дрібною стружкою сиру і поставте назад для розплавлення ще на 10 хвилин.