Ледачі чебурек

Рецепт 5. Ледачі чебуреки з листами для яєчних ролів

Інгредієнти

півкілограма свино-яловичого фаршу;

коріандр;

свіжа петрушка;

чорний перець мелений;

півкілограма цибулі;

морська сіль;

100 мл води фільтрованої;

оливкова олія;

упаковка тесту для яєчних ролів.

Спосіб приготування

1. Очистіть цибулю, промийте його. Половину цибулі розріжте на чотири частини і покришіть як можна тонше. Другу половину викладіть в ємність блендера, влийте воду і перебити до пюреобразного стану. Пучок петрушки промийте, обсушити на серветці і дрібно порубаєте.

2. Додайте у фарш подрібнений цибулю, зелень і цибульне пюре. Гарненько вимісити ложкою.

3. Візьміть квадратики тіста. Викладіть на один кут м’ясну начинку. Краї змастіть водою і накрийте другою половиною тіста. Повинен вийти трикутничок. Потім вилкою притисніть краю по всьому периметру. Так зробіть все заготовки.

4. В чавунну сковороду влийте оливкову олію і добре розігрійте його. Викладайте на сковорідку наші заготовки і обсмажуйте з двох сторін, по півтори хвилини на кожній. Готові ледачі чебуреки викладіть на блюдо, попередньо застеливши його серветкою, щоб вона ввібрала в себе зайвий жир.