Ледачі чебурек
Рецепт 5. Ледачі чебуреки з листами для яєчних ролів
Інгредієнти
півкілограма свино-яловичого фаршу;
коріандр;
свіжа петрушка;
чорний перець мелений;
півкілограма цибулі;
морська сіль;
100 мл води фільтрованої;
оливкова олія;
упаковка тесту для яєчних ролів.
Спосіб приготування
1. Очистіть цибулю, промийте його. Половину цибулі розріжте на чотири частини і покришіть як можна тонше. Другу половину викладіть в ємність блендера, влийте воду і перебити до пюреобразного стану. Пучок петрушки промийте, обсушити на серветці і дрібно порубаєте.
2. Додайте у фарш подрібнений цибулю, зелень і цибульне пюре. Гарненько вимісити ложкою.
3. Візьміть квадратики тіста. Викладіть на один кут м’ясну начинку. Краї змастіть водою і накрийте другою половиною тіста. Повинен вийти трикутничок. Потім вилкою притисніть краю по всьому периметру. Так зробіть все заготовки.
4. В чавунну сковороду влийте оливкову олію і добре розігрійте його. Викладайте на сковорідку наші заготовки і обсмажуйте з двох сторін, по півтори хвилини на кожній. Готові ледачі чебуреки викладіть на блюдо, попередньо застеливши його серветкою, щоб вона ввібрала в себе зайвий жир.