Ледачі чебурек

Рецепт 1. Ледачі чебуреки з лавашем

Інгредієнти

будь-яке м’ясо – 300 г;

кухонна сіль;

тонкий вірменський лаваш – шість аркушів;

мелений перець;

олія рослинна;

цибуля – три головки;

кріп, петрушка і кінза – великий пучок.

Спосіб приготування

1. М’ясо промийте, зачистіть від плівок і прожилок. Наріжте шматочками і подрібніть за допомогою м’ясорубки.

2. Цибулини очистіть, вимийте, розріжте на чотири частини і викладіть в ємність блендера. Пучок зелені обполосніть, злегка обсушити на серветці і відправте слідом за цибулею. Перебити всі в дрібну крихту, не доводячи до стану пюре. Перекладіть суміш цибулі з зеленню в глибоку миску.

3. Додайте до цибулі м’ясний фарш. Приправте все сумішшю солі і перцю. Перемішайте ложкою до однорідного стану.

4. Кожен аркуш лаваша розрізати на однакові квадрати. Кожен порізати на трикутники. Це дуже зручно робити кухонними ножицями.

5. На одну частину трикутника викладіть рівним шаром трохи м’ясної начинки. Складіть трикутник навпіл, накриваючи фарш другою частиною тіста. Злегка притисніть долонею. Фарш, який виліз, акуратно зберіть ножем або виделкою. Таким чином, зробіть всі заготовки.

6. Розігрійте в чавунній сковороді олію. Викладіть в нього наші трикутники і обсмажте до золотистої скоринки. Переверніть і смажте ще стільки ж часу. Подавайте в гарячому вигляді.