Каша з родзинками

Рецепт 8. Гречана каша з родзинками

Інгредієнти

два склянки гречаної крупи;

стакан дрібного родзинок без кісточок;

два яйця;

два з половиною склянки молока;

5 г меленої кориці;

100 г масла вершкового;

100 г цукру.

Спосіб приготування

1. Гречану крупу кілька разів промийте і злегка обсушити. Розітріть гречку з сирими яйцями до однорідності, висушіть і просійте через друшляк так, щоб усі крупинки відокремилися один від одного.

2. Вливаємо в керамічні горщики молоко або воду, доведіть до кипіння, додайте половину м’якого вершкового масла, трохи посоліть і, безперервно помішуючи, всипте гречку.

3. Варіть кашу на інтенсивному вогні протягом п’яти хвилин, потім скрутіть вогонь до мінімального, накрийте горщики кришками і готуйте ще десять хвилин.

4. Ізюм промийте і залийте окропом. Пропарте його і злийте воду. Кашу перемішайте, додайте до неї цукор і родзинки. Здобріть кашу вершковим маслом і корицею. Залиште її в духовці ще на півгодини. За цей час пару раз перемішайте кашу.