Каша з родзинками

Рецепт 1. Молочна рисова каша з родзинками

Інгредієнти

півтора склянки рису;

щіпка солі;

дві склянки молока;

кориця;

два склянки питної води;

по 50 г вершкового масла, родзинок і цукру-піску;

30 г меду;

сік одного апельсина.

Спосіб приготування

1. Рисову крупу гарненько миємо і відкидаємо на друшляк. Залишаємо, поки не стече вся вода. Родзинки промиваємо і заливаємо теплою водою. Наполягаємо десять хвилин.

2. Закип’ятимо воду в каструлі, злегка посолити і закидаємо рисову крупу. Готуємо на невеликому вогні до практично повного випаровування вологи.

3. Потім вливаємо в відварений рис підігріте молоко. Додаємо цукор-пісок і вершкове масло. Накриваємо каструлю кришкою, скручуємо вогонь до мінімуму і варимо кашу ще десять хвилин.

4. В маленькому сотейнику розтоплюємо мед, змішуємо його з свіжовичавленим апельсиновим соком і додаємо родзинки, попередньо сім з нього воду. Приправляємо корицею, перемішуємо і прогріваємо при низькій температурі протягом двох хвилин.

5. Вливаємо солодкий соус в кашу, добре перемішуємо, накриваємо кришкою і відправляємо каструлю з кашею в розігріту до 180 С духовку і готувати там ще десять хвилин.