Каша з родзинками
Рецепт 1. Молочна рисова каша з родзинками
Інгредієнти
півтора склянки рису;
щіпка солі;
дві склянки молока;
кориця;
два склянки питної води;
по 50 г вершкового масла, родзинок і цукру-піску;
30 г меду;
сік одного апельсина.
Спосіб приготування
1. Рисову крупу гарненько миємо і відкидаємо на друшляк. Залишаємо, поки не стече вся вода. Родзинки промиваємо і заливаємо теплою водою. Наполягаємо десять хвилин.
2. Закип’ятимо воду в каструлі, злегка посолити і закидаємо рисову крупу. Готуємо на невеликому вогні до практично повного випаровування вологи.
3. Потім вливаємо в відварений рис підігріте молоко. Додаємо цукор-пісок і вершкове масло. Накриваємо каструлю кришкою, скручуємо вогонь до мінімуму і варимо кашу ще десять хвилин.
4. В маленькому сотейнику розтоплюємо мед, змішуємо його з свіжовичавленим апельсиновим соком і додаємо родзинки, попередньо сім з нього воду. Приправляємо корицею, перемішуємо і прогріваємо при низькій температурі протягом двох хвилин.
5. Вливаємо солодкий соус в кашу, добре перемішуємо, накриваємо кришкою і відправляємо каструлю з кашею в розігріту до 180 С духовку і готувати там ще десять хвилин.