Каша з гарбуза з рисом і молоком

Проста каша з гарбуза з рисом і молоком

Інгредієнти:

• повний стакан круглозерной рисової крупи;

• 400 гр. шматок гарбуза;

• один стакан води;

• 500 мл натурального непастеризованого, необезжиренного молока;

• сіль і цукор додаються за смаком.

Спосіб приготування:

1. Щільну м’якоть нарізають невеликими брусочками в невелику каструлю. Далі додайте півсклянки прохлодной води і тушкуйте на повільному вогні.

2. Через 20 хвилин перевірте проколом ножа. Якщо шматочки стали м’якими, розімніть їх в пюре.

3. Промиту в декількох водах рисову крупу пересипте в товстостінну каструлю, влийте склянку крутого окропу і відразу розмішайте.

4. На слабкому вогні протомите рис, орієнтовно 10 хвилин, і, чекаючи моменту, коли він вбере всю воду, потім влити гаряче кип’ячене молоко. Добре розмішавши, продовжуйте томити, ще чверть години. Обов’язково закип’ятіть молоко, щоб переконатися в його придатності.

5. У практично готовий рис введіть гарбузове пюре, по своєму смаку підсолодіть, додайте трохи солі і ретельно розмішайте.

6. Витримайте гарбузову кашу з рисом на самому мінімальному вогні ще десять хвилин і вимкніть нагрів. Відразу додайте масло, швидко, але не надто інтенсивно перемішайте і укутайте каструлю байковою або махровим покривалом на півгодини.