Картопляні зрази з м’ясом

Рецепт 2. Картопляні зрази з м’ясом в духовці

Інгредієнти

десять картоплин;

сіль;

два яєчних жовтки;

перець чорний;

400 г вареної свинини;

30 г борошна;

цибулина;

30 г крохмалю.

Спосіб приготування

1. Очищену картоплю і шматок свинини відварити до готовності в окремому посуді. Злити бульйон і воду з картоплі і м’яса і остудити. Потім пропустити їх через м’ясорубку окремо.

2. Очистити цибулину, нашаткувати її маленькими кубиками і обсмажити в олії до м’якості. Додати обсмажену цибулю в м’ясо, посолити його, поперчити і добре перемішати.

3. У картоплю додати яєчні жовтки, борошно і крохмаль. Замісити тісто. По консистенції воно має бути еластичним і злегка липнути до рук.

4. Взяти вологими руками трохи тіста і зробити коржик. У центр покласти трохи м’ясної начинки і заліпити краї. Викласти зрази у розігріте масло і обсмажити з двох сторін до легкої рум’яності.

5. Деко застелити пергаментом. Викладати обсмажені зрази на деко. Потім відправити їх у духовку, розігріту до 180 С на 20 хвилин. Подавати зрази в гарячому вигляді зі сметаною.