Картопляні гнізда з фаршем – це красиво! Кращі рецепти страви для сімейної вечері та урочистості: готуємо гнізда з фаршем

6. Картопляні гнізда з фаршем і грибами

Інгредієнти:

• картопля – 9 шт.;

• борошно – 65 г;

• 40 г масла вершкового;

• 25 г солі.

На начинку:

• 265 г будь-яких лісових грибів;

• 520 г свинино-яловичого фаршу;

• 1 морквина;

• 1 луковичка;

• 125 г будь-якого твердого сиру;

• перець чорний, сіль – за 15 р.

Для прикраси:

• 6 листочків свіжого базиліка.

Спосіб приготування:

1. Відварну картоплю перетворюють в пюреобразную масу за допомогою ручного блендера.

2. У пюре додають вершкове масло, солять, ретельно розмішують, щоб вийшла густа і щільна консистенція. Відставляють стороні на півгодини для охолодження.

3. Лісові гриби чистять, миють, якщо вони заморожені, то розморожують, нарізають невеликими шматочками, кладуть у невелику каструльку і відварюють у підсоленій воді 35 хвилин.

4. Гриби охолоджують і перекладають у готовий фарш.

5. Цибулинку з морквою звільняють від лушпиння (шкірки), цибулю нарізають соломкою, моркву – на тертці для корейських салатів.

6. Викладають овочі на сковороду, вливають олію і прожарюють їх на середньому полум’я вогню 7 хвилин, остуджують і теж викладають у фарш, підсолюють, приправляють перцем, добре перемішують.

7. Шматок сиру труть на тертці з малими отворами.

8. На жарова лист кладуть пергаментний папір, промащують її соняшниковою олією.

9. За допомогою невеликої форми для салату і чарки формують невеликі гнізда з дном і стінками.

10. У кожне гніздечко кладуть по чайній ложечці м’ясної начинки з грибами, посипають сиром.

11. Запікають в духовці близько півгодини при не високій температурі.

12. Прикрашають листочками базиліку.