Картопляні гнізда з фаршем – це красиво! Кращі рецепти страви для сімейної вечері та урочистості: готуємо гнізда з фаршем
3.Картопляні гнізда з фаршем і соєвим соусом
Інгредієнти:
• 420 г картоплі;
• одне яйце;
• 30 р пшеничного борошна.
Для начинки:
• 45 мл готового соєвого соусу;
• по 355 г м’якоті свинини і яловичини;
• 1 луковичка;
• часник – 5 зубчиків;
• подрібнені сухарі – 65 г;
• яйця – 2 шт.;
• петрушка, кріп – по 5 гілочок;
• перець чорний, сіль – за 35 р.
Спосіб приготування:
1. Відварюють картоплю в підсоленій воді на середньому вогні до м’якого стану. Відвар зливають, овоч товчуть товкачиком до пюреобразного стану, підсолюють, приправляють перцем, добре розмішують.
2. Шматки яловичини і свинини зачищають від плівок, перемелюють на м’ясорубці.
3. У готовий фарш вливають соєвий соус, додають невелику кількість подрібненого кропу з петрушкою, подрібнену цибулину, трохи мелених сухарів і видавлюють через землянку очищені зубки часнику, підсолюють, присмачують чорним перцем, все ретельно розмішують.
4. У невелику тарілочку розбивають яйця, збивають виделкою і вводять у фарш, ще раз перемішують.
5. З готової м’ясної маси формують невеликі кульки, розміром приблизно як волоський горіх.
6. Викладають м’ясні кульки на розпечену сковороду в маслечко і обсмажують на великому полум’я вогню з усіх сторін по 2-3 хвилини.
7. У картопляне пюре вводять збите виделкою 1 яйце, борошно, ретельно перемішують.
8. Жарова лист змащують маслом.
9. Змоченими у воді руками формують маленькі коржики і викладають на лист.
10. У центр кожного коржика кладуть обсмажену кульку з фаршу, злегка вдавлюють його в картопляне тісто.
11. Поміщають в гарячу духовку на 25 хвилин.