Картопляні гнізда з фаршем – це красиво! Кращі рецепти страви для сімейної вечері та урочистості: готуємо гнізда з фаршем

3.Картопляні гнізда з фаршем і соєвим соусом

Інгредієнти:

• 420 г картоплі;

• одне яйце;

• 30 р пшеничного борошна.

Для начинки:

• 45 мл готового соєвого соусу;

• по 355 г м’якоті свинини і яловичини;

• 1 луковичка;

• часник – 5 зубчиків;

• подрібнені сухарі – 65 г;

• яйця – 2 шт.;

• петрушка, кріп – по 5 гілочок;

• перець чорний, сіль – за 35 р.

Спосіб приготування:

1. Відварюють картоплю в підсоленій воді на середньому вогні до м’якого стану. Відвар зливають, овоч товчуть товкачиком до пюреобразного стану, підсолюють, приправляють перцем, добре розмішують.

2. Шматки яловичини і свинини зачищають від плівок, перемелюють на м’ясорубці.

3. У готовий фарш вливають соєвий соус, додають невелику кількість подрібненого кропу з петрушкою, подрібнену цибулину, трохи мелених сухарів і видавлюють через землянку очищені зубки часнику, підсолюють, присмачують чорним перцем, все ретельно розмішують.

4. У невелику тарілочку розбивають яйця, збивають виделкою і вводять у фарш, ще раз перемішують.

5. З готової м’ясної маси формують невеликі кульки, розміром приблизно як волоський горіх.

6. Викладають м’ясні кульки на розпечену сковороду в маслечко і обсмажують на великому полум’я вогню з усіх сторін по 2-3 хвилини.

7. У картопляне пюре вводять збите виделкою 1 яйце, борошно, ретельно перемішують.

8. Жарова лист змащують маслом.

9. Змоченими у воді руками формують маленькі коржики і викладають на лист.

10. У центр кожного коржика кладуть обсмажену кульку з фаршу, злегка вдавлюють його в картопляне тісто.

11. Поміщають в гарячу духовку на 25 хвилин.