Картопляні гнізда з фаршем – це красиво! Кращі рецепти страви для сімейної вечері та урочистості: готуємо гнізда з фаршем
2. Картопляні гнізда з фаршем в сметані
Інгредієнти:
• картопля – 825 г;
• свинячий фарш – 325 г;
• 2 яйця;
• 35 г борошна;
• 3 невеликі цибулини;
• 3 плавлених сырочка;
• сметана середньої жирності – 240 г;
• пісне масло – 90 мл;
• по 25 г чорного перцю, солі;
• суміш прованських трав – 40 г;
• 7 гілочок петрушки.
Спосіб приготування:
1. Очищені цибулинки нарізають кубиками і викладають на розпечену сковороду з олією, просмажують 4 хвилинки, часто перемішуючи.
2. До цибулі додають готовий свинячий фарш, підсолюють, приправляють перцем і прованськими травами, смажать до готовності фаршу, періодично перемішуючи.
3. В злегка підсоленій воді варять очищену картоплю. Відвар зливають, картоплю перемелюють в блендері до стану пюре, вводять борошно, яйця і ретельно розмішують.
4. Жарова лист застеляють листом фольги.
5. Руки змочують у воді і формують невеликі коржики з піднятими краями, акуратно викладають на лист.
6. За допомогою чайної ложечки кладуть м’ясну начинку в центр кожного сформованого гнізда.
7. Рясно змащують зверху сметаною і посипають подрібненими плавленими сирками.
8. Запікають у гарячій духовці 25 хвилин при середній температурі.