Картопляні гнізда з фаршем – це красиво! Кращі рецепти страви для сімейної вечері та урочистості: готуємо гнізда з фаршем

6. Картопляні гнізда з курячим фаршем

Інгредієнти для фаршу:

• курячі гомілки – 7 шт.;

• 1 луковичка;

• 45 г солі;

• 50 мл олії;

• чорний перець, приправа для курки – по 55 р.

Гнізда:

• картопля – 8 шт.;

• 200 мл молока;

• 1 яйце;

• 20 г солі;

• 75 г борошна;

• чорний перець – 65 р.

Для змазування «гнізд»:

• майонез – 130 г;

• російський сир – 100 р.

Спосіб приготування:

1. Очищену картоплю миють, закладають в каструльку з водою, заповнену до половини об’єму, додають щіпку солі, поміщають на плиту з середнім вогнем і варять півгодини.

2. Розм’якшену картоплю звільняють від відвару, товчуть товкачиком до пюреобразного стану, вливають молоко, розбивають яйце, підсолюють, приправляють чорним перцем, вводять борошно, все добре перемішують.

3. Курячі гомілки миють, відокремлюють м’якоть від кісток і перемелюють на м’ясорубці.

4. Цибулинку очищають, ріжуть крихтою і обсмажують на сковороді з маслом 5 хвилин на тихому вогні.

5. У цибуля викладають фарш, перемішують і прожарюють ще 12 хвилин.

6. За 2 хвилини до кінця смаження додають в суміш сіль, перець і приправу, добре розмішують.

7. Готову начинку знімають з вогню і відставляють стороні з закритою кришкою на півгодини.

8. З картопляного пюре формують кульки, пальцями роблять у них невелику дірочку, в яку кладуть по 1 чайної ложечки курячого фаршу з цибулею, акуратно викладають гнізда на заздалегідь промазанный маслом жарова лист.

9. В маленьку чашечку викладають майонез, всипають подрібнений сир, перемішують і цією сумішшю зверху змащують кожне гніздо.

10. Запікають у гарячій духовці трохи менше півгодини.

11. Дають гнізд трохи охолонути в духовці і виймають на плоскі тарілочки, прикрашають гілочками зелені.