Картопля з куркою і грибами в духовці
Рецепт 4. Картопля з куркою і сушеними грибами
Інгредієнти
два кг картоплі;
йодована сіль;
півтора кг курячих стегон;
стакан курячого бульйону;
50 г сушених грибів;
500 г сиру;
велика цибулина.
Спосіб приготування
1. Обполосніть стегна, розріжте їх навпіл і обсушіть серветкою.
2. Цибулину очистіть, помийте і наріжте тонкими чверть кільцями. Перекласти цибулю в тарілку і обдайте його окропом, щоб позбутися від неприємного запаху і гіркоти.
3. Сушені гриби викладіть в глибоку миску, залийте їх окропом і залиште на півгодини. Потім злийте воду, гриби відіжміть і наріжте смужками.
4. Почистіть і помийте картоплю. Наріжте її скибками в півсантиметра товщиною.
5. У картоплю додати гриби і цибулю, посоліть і перемішайте.
6. Змастіть деко маслом і викладіть в нього картоплю з цибулею і грибами. Розрівняйте поверхню. Викладіть курячі стегна і посоліть. Влийте в деко склянку бульйону.
7. Сир крупно натріть. Обсипте поверхню страви сирної стружкою. Деко з картоплею поставте на середній рівень духовки, розігрітій до 170 С. Запікайте близько години. Наріжте картоплю з куркою і грибами порційно лопаткою і розкладіть по тарілках.