Картопля з куркою і грибами в духовці
Рецепт 3. Картопля з куркою, грибами і французькою гірчицею в духовці
Інгредієнти
кг картоплі;
по 50 мл соняшникової олії і соєвого соусу;
півкілограма філе курки;
йодована сіль – 5 г;
півкілограма печериць;
зелень базиліка та кропу;
100 г майонезу;
5 г прянощів до м’яса;
10 г французької гірчиці в зернах.
Спосіб приготування
1. Промити під краном гриби, почистити їх і обсушити на паперовому рушнику. Потім нарізати їх досить крупно.
2. У чашці змішати соєвий соус із французькою гірчицею. Приправити суміш спеціями для м’яса. Додати ложку майонезу і подрібнену зелень базиліка та кропу. Все ретельно змішати і залити цим соусом гриби. Гарненько перемішати, щоб всі шматочки були змащені маринадом.
3. Філе курки промити під краном, обсушити одноразовими рушниками, нарізати шматочками в три сантиметри товщиною. Відправити нарізане м’ясо до грибів і перемішати.
4. Почистити і помити бульби картоплі. Нарізати їх шматками середньої величини, викласти в глибоку посуд, посолити і додати до картоплі залишився майонез. Перемішати і залишити на десять хвилин.
5. Деко розігріти в духовці, змастити його олією і викласти на дно шар картоплі. Рівномірно розподілити по ній мариновані гриби з куркою. Поставити в розігріту до 160 З духову шафу на 20 хвилин. Через це час дістати деко, обсипати блюдо дрібно нарубаної зеленню і тримати картоплю з куркою і грибами в духовці ще стільки ж часу.