Картопля в сметані в духовці
Картопля, запечена в сметані «Ньоккі»
З картопляно пюре сформуйте коржі, після запікання, полити їх сметанно-сирним соусом і підрум’яньте.
Інгредієнти:
• П’ять великих картоплин;
• Два курячих яйця;
• Три стіл. ложки борошна (вищий сорт);
• Півлітра рідкої сметани;
• Триста грам твердого сиру;
• Спеції, приправи, сіль;
• Масло.
Спосіб приготування:
Картоплю очищають від шкірки і відварюють в підсоленої воді на повільному газу. Гарячу зварену картоплю пюрируют. Розбивають в пюре яйця, додають приправу, трохи масла і борошно. Всі інгредієнти ретельно перемішують. Рівну поверхню посипають борошном і з картопляного пюре роблять невеликі коржі. У центрі формують поглиблення і обвалюють у борошні. Форму для запікання змащують маслом і укладають на неї ньоккі. Півгодини запікають в духовій шафі. При появі рум’яної скоринки коржі дістають з духовки. Густо поливають збитою сметаною, змішаною з тертим сиром. Ставлять в духовку ще на десять хвилин.